商品の説明

ご覧いただきありがとうございます。

岐阜県関市で、刀匠の伝統を受け継ぐ鍛冶職人と、日々食材と向き合う料理人。
両者が「本当に納得できる切れ味」を求めて、約1年にわたり試行錯誤を重ねてきました。

何度も研ぎ直し、何度も使い、意見をぶつけ合いながら完成に近づいていく。
その過程は決して妥協のない道のりでした。

そして今、ようやく「これなら世界に誇れる」と胸を張れる一本が誕生しました。
刃先が食材にスッと吸い込まれるように入る快感。
余計な力を使わずとも美しく切れるその瞬間は、私たちが追い求めた理想そのものです。

この包丁には、関市の職人の技と料理人の感性、そして私たちの熱い想いが込められています。
どうぞ手に取って、その切れ味と物語を感じながらご使用ください。

◆ 関の刃物の誇り

刃渡り185mmの三徳包丁は、肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応できる万能包丁です。関市の職人が培ってきた刃物づくりの技術を活かし、スッと刃が入る心地よさを実現。余計な力を使わずに切れるからこそ、食材本来の旨みや食感を損なわずに調理できます。

◆ 職人の手仕事

一本一本を関市の熟練職人が丁寧に研ぎ上げています。数百年にわたる刀鍛冶の歴史を受け継いだ技術で生み出される切れ味は、日常の料理に「道具を使う喜び」を与えてくれます。

◆ オールステンレスの安心感

一体成型のオールステンレス仕様で、強度と衛生性を兼ね備えています。サビに強く、継ぎ目がないため汚れが溜まりにくい構造。毎日の使用後も食洗機で手軽に洗えて、清潔に保てます。

◆ お手入れについて

使用後は水でよく洗い、柔らかい布で水分をしっかり拭き取ってください。関市の技と素材が融合した一振りを、末永くご愛用いただけます。