佐々木敏 著『分かりやすいEBNと栄養疫学』（同文書院）
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イルカ会員
商品の詳細
「なんとなく体に良さそう」で語られがちな食と健康の話を、根拠（エビデンス）から読み解くための一冊。管理栄養士・栄養士養成課程のテキストとしても使われています。
■本書の構成（全8章）
第1部 EBNの基礎知識
1 EBNとは何か／2 栄養・健康EBN
第2部 栄養疫学の基礎
3 疫学とは／4 疫学のための統計学
5 栄養疫学とは／6 疫学研究の読み方と活かし方
第3部 EBNの応用知識
7 特定給食施設EBN／8 疫学で見える食と健康
■こんな方におすすめ
・管理栄養士、栄養士、保健師・看護師などの保健医療職の方
・国家試験や実務で「栄養疫学」「統計」につまずいた方
・健康情報の真偽をご自身で見極められるようになりたい方
■商品の状態
本文の数箇所にマーカーによる線引きがあります（書き込み・切り取り・ページの抜けはありません）。読むうえで支障はありませんが、中古品であることにご理解いただける方のご購入をお願いいたします。
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＃管理栄養士 ＃栄養疫学 ＃教科書
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出品日時
2026年9月13日 17:05
11日前
更新日時
2026年9月25日 10:14
1時間前
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